Alsó tagozatos koromban, karácsonyi ajándékozáskor kaptam életem első mézeskalács házikóját zizegős celofánba kötve. Bármilyen jól zár is a csomagolás, pusztán a látványtól is összefut a nyál a szájban: két tenyérnyi mézeskalács két tenyérnyi cukor és selymes fényű fehér cukormáz alá rejtve. Egy tökéletes kis mesebeli házikó, melynek a tökéletlenségeit az alkotói műgond tökéletesen elfedezi. A fiú, akitől a házikót kaptam 15 évvel később karikagyűrűvel, majd három gyönyörű gyermekkel ajándékozott meg. :)
Akkor még nem tudtam, hogy hogyan készült a házikó, mégis megbűvölt. Hát még ha tudtam volna! Anyósom, Terka minden advent vége felé meghív egy mézeskalács ház készítő buliba. All inclusive a kiszolgálás: megsüti mindenkinek a házikókat, cukorkahalmokkal és megtöltött habzsákokkal vár minket. Mi pedig rávetjük magunkat…
Összeállítjuk a házat, majd nekilátunk a felcicomázásnak.
Mi a trükk? A sikeres házikóépítésnek és a jó hangulatnak öt sarkalatos pontja van:
Minél kevesebb a szódabikarbóna a mézestésztában, annál jobban tartja az alakját a kivágott forma. (Ez elég fontos a házikó esetében. :))
A házikót a papírtálcára vagy tányérra is ráragasztjuk a cukormázzal.
„Fogszekálókkal” is rögzítjük az illesztéseket. Ezeket csak másnap húzzunk ki.
A nürnbergi asszonykórus biztosítja a karácsonyi hangulatot. Hagyományosan magnókazettáról (!), idén azonban újítás történt: a telefonról szólt. Szerencsére sikerült olyan felvételt találni, ami magnó nélkül is hozta a recsegős effekteket.
Együtt a család. Mindenki szívesen jön. Tizenévesként is várták a mézeskalácsház-díszítést.
Ami a kamaszokat is odavonzza
Hihetetlen, hogy a négy fiú (és oldalbordáik) minden évben lelkesen várják és semmi pénzért ki nem hagynák a mézeskalácsház készítést. De tényleg. Mi lehet az, ami odavonzza a kisiskolást, a tizenévest, az egyetemistát (és barátnőjét), amiért aznap hamarabb eljönnek munkából a felnőtt férfiak és viszik az új kis családot is a nagymamához? Szerintem nagyon fontos, hogy milyen szeretettel várják őket, és a hagyomány megtartó ereje. Viktor szerint viszonyt:
Az a lényeg, hogy minél több gumicukrot tömjünk a ház belsejébe. Lehetőleg úgy, hogy anyánk ne lássa. - ugyanis az év hátralevő részében gumicukorstop van.
Az általunk használ sablont most le is tölthetitek innen. Terka tojás nélküli mézeskalács receptjét pedig itt találjátok.
Kárpáti Ági